Требования:
- Опыт работы в должности шеф- повара,
- Развитые управленческие и лидерские качества,
- Способность организовать бесперебойную работу кухни, распределить ответственность по цехам,
- Высокая работоспособность,
- Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты‚ правильный заказ и хранение продуктов‚ учет и инвентаризация продукции,
- Подготовка отчетов по движению товара‚ аналитика,
- Большой опыт проведения банкетов/фуршетов любого уровня сложности