Шеф повар Большой опыт работы

2000
зарплата в месяц
Германия
Италия
Финляндия
06.05.2020
Домашний персонал - Образование / Повар в семью
Основные направления кухни: Авторская, Русская, Украинская, Европейская, Пивная, Агро - эклектика. Запуск с «нуля». Подбор, мониторинг и закуп технологического оборудования, инвентаря, посуды. Разработка меню любого типа, сезонные меню, бизнес ланчи, специальные предложения, банкетное меню. Подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд. Ведение отчётной документации. работа с контролирующими инстанциями. Мониторинг рынка сырья, подбор поставщиков, контроль рентабельности закупок. Составление заявок на приобретение необходимых продовольственных товаров. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, сроком поступления товара. Проведение и анализ инвентаризации. Анализ себестоимости, цен поставщиков и оптимизация расходов. Ведение документации по охране труда. Решение организационных вопросов. Проведение тренингов для сервиса.


+7 (900) 6262354
Если Вы не видите кнопку "ответить на объявление" – отключите блокировщики рекламы
Сообщить о несоответствии объявления